Un viatge de sabors i emocions
Cuina mediterrània i sabors únics a Lleida
t'ho expliquem
Al Bon Palais gaudiràs d’arrossos del Delta de l’Ebre, wagyu, marisc fresc i cuina mediterrània amb producte local, en un ambient acollidor i familiar.
Al Bon Palais t’invitem a viure una experiència gastronòmica on la qualitat i el sabor en són els protagonistes. La nostra especialitat són els arrossos del Delta de l’Ebre, les carns premium com el wagyu i el marisc fresc, sempre amb producte local i tradició mediterrània. L’atenció personalitzada i l’ambient acollidor fan de cada visita un moment únic. La passió per la cuina, transmesa de generació en generació, es reflecteix en cada plat: des de la delicadesa en la presentació fins a la intensitat dels sabors.
EL NOSTRE EQUIP
ANA (CAP DE SALA)
MELISSA (CAMBRERA)
MELANIE (XEF)
PACO (CAP DE CUINA)
LA NOSTRA HISTÒRIA
En un mercat municipal, entre aromes d’herbes fresques, el murmuri de les onades i el bullici dels venedors, va néixer el somni d’un nen que avui s’anomena Le Bon Palais.
Allí, aquell nen va aprendre a reconèixer els secrets del mar, la textura del millor peix, la fragància d’un tomàquet madur, la noblesa d’un bon oli… Allí va néixer un amor per la cuina tan profund com les arrels d’un oliver.
Guiat per la curiositat i la passió, va emprendre el seu camí cap a una escola molt reconeguda per la seva disciplina i excel·lència: l’Escola Villa Retiro. Allí va aprendre, es va formar i va somiar a aconseguir algun dia les estrelles que avui il·luminen el seu propi restaurant.
L’art culinari es va convertir en el seu llenguatge i la disciplina en la seva aliada. Va viatjar per terres i pobles del Mediterrani, descobrint cultures, tècniques i històries que li van ensenyar que la cuina és l’ànima de cada lloc.
Aquell nen va créixer i va convertir la seva passió en un llegat familiar. La seva esposa, deixant enrere el microscopi, va abraçar l’elegància de la sala, dirigint cada servei com una simfonia. Les seves filles, mogudes per la calor dels fogons i l’escalfor de la taula, també van trobar el seu lloc: la petita, seguint els seus passos, va estudiar a la mateixa escola i avui és xef professional; la gran, com a cambrera, va descobrir l’art de fer sentir tothom com a casa.
A Le Bon Palais, cada plat és una història i cada sabor, un record. És una barreja de delicadesa i amor, un lloc on els ingredients parlen per si sols i les visites es transformen en moments inoblidables.
Us convidem a compartir amb nosaltres aquest viatge sensorial, a seure a la nostra taula i descobrir que la cuina no només alimenta… La cuina emociona. És cultura. És família.
Amb gratitud i l’ànima en cada detall, La família Le Bon Palais.